高壓均質機用于對粘度低于0.2Pa.s，溫度低于80攝氏度液體物料（液-液相或液-固相）的均質乳化。如乳品、飲料、化妝品、藥品等產品的均質、乳化。
原理：
為了實現在液體中長期混合一種或多種物質，高壓均質機能將液體中分散的懸浮物質微粒化，以滿足在生產和儲存過程中保持產品十分均勻和穩定的要求。樣品在低速和高壓的情況下到達均質閥門時，在各種力的作用下而使樣品微粒化：加速度的劇烈減小而引起霧化的水珠之間摩擦、高頻擾動，后沖擊到碰撞環上，而產生撞擊，其過程包含了空穴效應、碰撞效應和剪切效應等。高壓均質機可以使用單級均質閥門，適于單純的分散預處理；也可以使用兩級均質閥門，適于乳化液樣品和對粘度有要求的樣品。
特點：
1、運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續使用，對物料可進行分散、乳化。可廣泛適用于工業生產的乳化、均質和分散。
2、能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合。本設備是食品.乳品.飲料等工業的重要設備。
3、對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收。
4、用于冰淇淋等制品的生產中，能提高料液的細潔度和疏松度,使其內在質地提高。
5、用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度濃，口感醇。
該均質設備廣泛應用于生物醫藥；食品工業；日化護理品；涂料油墨；納米材料；石油化工；印染助劑；造紙工業；農藥化肥；塑料橡膠；電力電子；其他化工行業。
